Хозяйка ресторана „Прайм” Инна Кривешко карьеру в ресторанном бизнесе начинала с работы бармена. Есть у Инны еще одна «работа», о которой знают не все, - она президент Федерации бильярдного спорта Винницкой области. О том, как влюбилась в бильярд и о секретах ресторанного бизнеса Инна Кривешко рассказала газете «Місто».
- Что Вы считаете главным достижением в жизни?
- Главное достижение жизни – это мой ребенок. Моему сыну, Владиславу, 18 лет. Он очень хороший человек, сын и друг. Учится в Киеве в университете на втором курсе. Является профоргом курса, капитаном команды КВН. Все, что касается организации университетских мероприятий – все входит в его обязанности, и у него это очень хорошо получается.
- Как попали в ресторанный бизнес?
- Мое знакомство с ресторанами состоялось в раннем возрасте. Родители нас иногда баловали и брали с собой в ресторан. В Виннице тогда было мало ресторанов, но в некоторых из них были столы для детей. Родители отдыхали отдельно, а нас всегда сажали за этот столик. С детства помню очень вкусный «наполеон», мороженое и молочный коктейль.
- То есть мечта стать ресторатором с детства?
- Не могу сказать, что это была детская мечта. Был период, когда я работала и барменом, и официантом, то есть эту работу знаю с низов. Потом направление в бизнесе поменялось - работала бухгалтером. А через какое-то время мне предложили поучаствовать в одном небольшом проекте, и оттуда все началось.
- Кроме ресторана, очень серьезно занимаетесь бильярдным спортом...
- Я и моя команда стояли у истоков бильярдного спорта в Виннице и вырастили очень много спортсменов, хороших и достойных, которые выступают на уровне нашей страны и мира. Особенно я горжусь нашей детской бильярдной школой.
- В Украине к бильярду относятся, скорее, как развлечению, чем как спорту…
- В Винницкой области живет, наверное, самый взрослый бильярдист Украины Анатолий Маливанчук. Так у него есть любимое выражение: «Ребята, бильярд – это вам не шахматы, здесь думать надо». Я считаю, что это очень тяжелый вид спорта. Тут нужно иметь три вида подготовки: физическую, интеллектуальную и психологическую. Не самое главное забить шар в лузу, а продумать следующий удар.
- Как началось увлечение бильярдом?
- Сначала это было действительно игрой, развлечением, а потом совершенно случайно я оказалась в Одессе на чемпионате Украины и увидела игру чемпиона мира Ярослава Винокура. Тогда поняла, что это далеко не развлечение, это серьезный спорт и просто влюбилось в эту игру!
Начали заниматься серьезно, оформили спортивную организацию, создали команду. Сначала было тяжело, не было тренера. Первое время помогал Анатолий Маливанчук, звали несколько раз тренеров из Киева. И так маленькими шагами добились больших результатов. Когда наши спортсмены подросли до профессионального уровня, смогли создать свою школу - и уже наши же спортсмены тренировали подрастающее поколение.
- Вы сами участвуете в соревнованиях?
- Я сама играю, но в основном в мои обязанности входит организация чемпионатов. Я, по теории, хороший тренер. Могу подсказать, поддержать во время тренировок, турниров. Мой сын был чемпионом области среди юниоров и серебряным призером Всеукраинского турнира среди юниоров. Сейчас у него просто нет времени заниматься.
- Большинство людей в ресторанах отдыхает, Вы в ресторане работаете. Как отдыхаете?
- Я люблю отдыхать в своем ресторане. Но в других ресторанах тоже нужно бывать. Люблю посещать рестораны Киева, Одессы, Львова. Для меня это три показательных города, где действительно уровень ресторанного бизнеса намного выше, чем в Виннице. Но есть большое желание этот уровень в городе поднять.
- Путешествовать любите?
- Очень. Буквально год назад открыла для себя отдых в Украине. Уехать на неделю или на две у меня не получается. А выделить 2-3 дня для того, чтобы посетить красивые места здесь, могу. Ездила во Львов, Каменец-Подольский, Умань. В нашей области есть очень много красивых мест. В Тульчине, например, поместье графов Потоцких. Там очень красивые здания, чудесная природа. А еще я очень люблю танцевать. Раньше занималась народными танцами, а теперь, если есть свободное время, посещаю дискотеки.
- Какое Ваше любимое блюдо?
- Я в этом отношении, с одной стороны - разбалованная, а с другой – люблю простые блюда. Если готовлю сама, то на интуитивном уровне. Я не знаю, не могу объяснить, как у меня это получается, но получается очень вкусно. Могу быстренько придумать что-то на ходу. Самый любимый, если честно, - салат из отварной свеклы и котлетки по-домашнему.
- Какие три главных качества настоящего человека?
- Честность, душевность, и, наверное, целеустремленность и трудолюбие. Мне кажется, если человек целеустремлен, то он и трудолюбив. А еще очень нравится слово любовь. Очень важно уметь «любить». Под словом «любовь» я подразумеваю не только любовь к мужчине. Любовь есть, и это самое главное - к сыну, к родителям, любовь к друзьям, к мужчине, к работе, просто к людям. Если ты просто любишь людей – намного легче жить.
Таиса Олейник, газета "Місто"
