З початку березня на Вінниччині отруїлись грибами вісім осіб

На Вінниччині із починаючи з березня 2022 року грибами отруїлися вісім мешканців області, в тому числі одна дитина. Летальних випадів не зареєстровано.

Про це повідомляє Вінницький обласний центр контролю та профілактики хвороб.

На території нашої країни росте майже 2 000 видів шапинкових грибів, до 500 з них вважають їстівними.

Серед причин отруєння - вживання сушених грибів, куплених на ринку, вживання грибів без належної термічної обробки, вживання грибів, куплених з рук.

Щоб не стати жертвою продуктів «тихого полювання» Вінницький обласний центр контролю та профілактики хвороб просить дотримуватись таких рекомендацій:

В першу чергу обирати штучно вирощені печериці або гливи, що реалізують магазинах та на спеціалізованих ринках, де здійснюється санітарний контроль. Адже, отруїтися можна не лише отруйними грибами, але і їстівними, якщо вони не пройшли належної термічної обробки або виросли на забруднених територіях.

Кладіть гриби до кошика лише за цілковитої впевненості у тому, що вони їстівні.

Не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені зовнішні ознаки.

Не збирайте грибів, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях.

Не збирайте грибів під час посухи. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини.

Не купуйте гриби на стихійних ринках чи у продавців на автошляхах

Не вживайте сирих грибів.

Уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі.

Вiдiбрані гриби спочатку ретельно промийте та відваріть.

Радимо кип'ятити гриби двічі (залити чистою водою після першого кипіння). Після другого кипіння, проваріть гриби іще 15-20 хвилин.

Готові страви з грибів зберігайте у холоді в емальованому посуді, не більше доби.

Симптоми грибного отруєння можуть бути: запаморочення, сильна спрага, судоми, посиніння губ, нігтів, похолодіння рук та галюцинації, розлад або втрата свідомості, порушення дихання, серцевої діяльності.

Якщо після споживання грибів ви спостерігаєте у себе або своїх близьких симптоми отруєння - негайно викликайте лікаря або «швидку допомогу»! Не викидайте залишки грибів - їхній аналіз допоможе лікарям швидше визначити вид отрути, яка потрапила в організм.

Новини в зручному форматі в нашому Telegram-каналі – https://t.me/vinnitsa_info

Вінниця.info